Tarta de frutas

Para 6 o 8 raciones

Ingredientes:

-         5 fresas de tamaño medio

-         2 kiwis

-         1 naranja grande

-         3 rajas de piña en almíbar

-         ½ litro de leche entera

-         30 gramos de maicena

-         20 gramos de harina blanca

-         250 gramos de azúcar

-         1 lamina de masa brise

Preparación:
En un molde colocamos la masa y la introducimos en el horno previamente calentado a 180 grados hasta que la masa comienza a dorarse, la sacamos y dejamos enfriar.

En una cazuela preparamos la crema pastelera ( ver receta en el blog, crema pastelera ) , en este caso seguimos todos los pasos de esa receta pero la vamos a dar sabor a piña triturando 3 rajas en un bol con ayuda de la batidora hasta que quede muy fino e introducimos en la crema pastelera y mezclamos muy bien , extendemos la crema pastelera sobre la masa ya horneada y cortamos las frutas para colocarlas por encima adornándola como queramos ,

 y con las cascaras y la mitad del azúcar preparamos un almíbar para pintar la fruta y dejarla con brillo , la introducimos en el frigo unas 8 horas y ya la tenemos lista para comer …… 
Receta elaborada con el menaje de hosteleria y cocina de la fabrica Supreminox en Vilassar de Mar en (Barcelona).