Gazpacho andaluz

Para 4 personas

Ingredientes:

-         1 kl de tomates maduros

-         2 pepinos

-         1 pimiento verde

-         Media cebolla

-         1 diente de ajo

-         50 gr de pan blanco

-         Vinagre de jerez

-         Sal

-         Aceite de oliva

-         Agua fría

Elaboración:

En un bol ponemos los tomates ya pelados y troceados, los pepinos, el pimiento la cebolla el diente de ajo, el agua y el pan y lo batimos todo hasta que quede muy fino, a continuación añadimos el vinagre, la sal y el aceite de oliva y vamos probando hasta tener el sabor a nuestro gusto, introducimos en el frigorífico y dejamos enfriar para servir bien frio.

En mi receta lo sirvo como una sopa con un huevo pasado al agua y jamoncito serrano salteado en una sartén, queda muy bueno.
Receta elaborada con los utensilios de menaje Supreminox en Vilassar de Mar ( Barcelona )