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miércoles, 5 de abril de 2017

Pizza de lacón a la gallega



Masa para 2 pizza normales
Ingredientes:
Para la masa
- 400 gr de harina de fuerza
- 50 ml de aceite de oliva
- 30  gr de levadura de panadería
- 200 ml de agua templada
- una cucharadita de sal

Ingredientes 
relleno pizza
- 1 paquete de queso mozarela
- 250 gr de lacón cortado a cuchillo
- tomate frito al orégano
- pimentón dulce
- aceite de oliva virgen extra
- sal en escamas


Ponemos en un bol los líquidos y con una varilla mezclamos todo muy bien , añadimos la levadura y hacemos el mismo proceso , ahora ponemos la mitad de la harina y la sal y mezclamos de nuevo con la varilla, la harina la habremos tamizado previamente, Ponemos la harina restante y amasamos con las manos hasta que la masa ya no se nos pegue en los dedos, si es necesario ponemos algo más de harina, y dejamos reposar la masa tapada con papel film  para que doble el volumen.

Una vez pasado el tiempo la cortamos en dos trozos y ya tenemos las masas de pizza.
Estiraremos la masa sobre la encimera previamente enharinada un poco y estiramos con la mano dando forma redonda, si la queremos muy fina usaremos un rodillo.
Una vez colocada sobre la superficie que pondremos en el horno, le añadimos tomate frito con un toque de orégano que le dará un sabor especial.


Metemos las masas a hornear con el tomate hasta que las masas suban el volumen, sacamos y le ponemos el queso bien repartido, cortamos los trozos de lacón si son grandes y los distribuimos por toda la base y por último Las metemos en el horno controlando que no se nos haga demasiado dejándolo más o menos 20 minutos a 190 grados, cuando comience a dorar ligeramente la masa, sacamos y espolvoreamos un poco de pimentón le ponemos un toque de sal en escamas y un buen chorro de aceite de oliva.

Ya están listas para comer.

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