Tosta de boqueron en vinagre y anchoa

Para 2 personas 

Ingredientes:

- 10 boquerones en vinagre

- 10 anchoas en salazón

- 10 rebanadas de pan de chapata

- 1 tomate grande

- Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Cortamos 10 rebanadas de pan y las tostamos en el horno a fuego medio, las sacamos y reservamos,
Cortamos el tomate a la mitad y luego en rodajitas finas , y ponemos un trocito o dos sobre los panes ya tostados , ponemos una anchoa , y el boquerón encima y con un buen aceite de oliva virgen extra echamos un chorrito por encima de nuestra tapita , el sabor es muy bueno e intenso , espero que os guste .

Receta elaborada con el menaje de hosteleria y cocina de la fabrica Supreminox en Vilassar de Mar (Barcelona).